Voedselallergie

Voedselallergie en voedselintolerantie is het verschijnsel dat mensen ziek worden of klachten krijgen na het eten van een bepaald voedingsmiddel terwijl andere mensen hierop niet reageren. Wanneer die reactie wordt veroorzaakt door het immuunsysteem dan spreekt men van een allergie en wanneer dit niet het geval is van een intolerantie of intoxicatie.